Nach auskühlen und angeschnittenwerden des vermeintlichen Topfenstrudels stelle ich fest:
1) es ist von Perfektion weit entfernt
2) die Polen sind die besseren Ungarn, denn sie verkaufen in Berlin twarog. Twarog ist eine Art Quark, fester als deutscher Quark und ohne bitteren Beigeschmack. Wenn Sie twarog kaufen, nehmen Sie bitte tłuszty und nicht halb-tłuszty. Halb-tłuszty ist nur der halbe Spaß.
3) die Türken sind in diesem Fall nicht die besseren Ungarn, türkischer Blätterteig konnte bisher ungarischen réteslap nicht ersetzen.
Nächster Halt: hausgemachter Blätterteig.
4) es wurde gegessen, bevor ein aussagekräftiges Foto entstehen konnte. Ansatz also nicht grundfalsch.
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Tags: Denkste Puppe, nur die Harten, Quark, Ungarn
9. September 2011 um 10:29 |
Blätterteig! Der ist selbstgemacht sensationell. Viel Spaß damit.
Und wenn ich nicht probieren kann, will ich auch gar keine Fotos sehen.
21. November 2011 um 15:05 |
Nach dem leckeren Strudel wünsche ich mir ein original “Liptauer” Rezept.
1. Dezember 2011 um 19:10 |
Mit dem Liptauer ist es so eine Sache. Wenn mir einer juhtúró bringt, mache ich auch Liptauer.
1. Dezember 2011 um 19:17 |
Die Österreicher nehmen Brimsen.
1. Dezember 2011 um 19:26 |
Was sind denn Brimsen? Klingt verdächtig nach Innereien, das kann es aber nicht sein
2. Dezember 2011 um 21:31 |
Brimsen = Schafsfrischkäse
9. Dezember 2011 um 18:01 |
Dann wissen die Österreicher eh besser. Die Ungarn nehmen da Quark und stellen dann die Konsistenz des Ganzen mit Sauerrahm ein, falls nötig. Ich kenne es halbe-halbe aus Kuh und Schaf.
Das alles aber auch nur, wenn, falls, Liptauer mit körözött identisch ist. Wenn, falls, ja: Schafsfrischkäse, Paprikapulver edelsüß, Kümmel (ich finde: ganz), Salz. Dann rühren.
12. Dezember 2011 um 18:34 |
Danke Mutzi, ich habe ja gehofft Du kennst noch besondere Geheimnisse von denen gesprochen wird: z.B. Sardellencreme, Kapern, Kaviar, Zwiebeln, gemahlenen Koriander und und…?